要讓本地造的食品成為居民餐桌的首選，就要打造一個良好可靠的食品安全環境。

作為全市首批創建食品安全示范區縣的九龍坡區，自去年11月18日在全市率先舉行創建啟動儀式以來，通過創建食品安全示范細胞“12331”工程，打造了一個以村社為細胞核單位，大到食品生產企業各個層次全方位覆蓋的安全工程。

昨日，九龍坡區食藥監局向媒體發布消息稱，如今，該工程已經打造完畢，九龍坡區將以“12331”工程的食品安全示范細胞為基礎，以點帶面，用示范引領食品安全示范城市創建工作，真正讓市民群眾吃得安全、吃得放心。

“12331”工程 

全方位構建食品安全環境

所謂“12331”工程，是創建100個食品安全示范村社、2個食品安全示范商圈、300個食品流通經營示范點（含示范農貿市場、放心肉菜示范超市、食品攤販示范區）、300個餐飲經營示范點（含示范學校食堂）、10個食品生產示范點，通過這樣大范圍、多層次的食品安全示范細胞創建活動，以點帶面，全方位地構建了居民滿意的食品安全環境。

設立在家樂福的食品安全快速檢測室

食品安全關系到人的健康，九龍坡區食藥監局相關負責人表示，構建食品安全示范區縣的工作，并不能只是監管好生產企業或者流通領域，整個食品從田間到餐桌的全環節、全流程，都應該被監管起來。

因此，從村社到商圈，從農貿市場到超市，從酒店到學校食堂，任何一個領域，都要把嚴格監控及把關。

菜市場全方位抽檢 

LED屏全天候顯示快檢結果

針對居民每天光顧的菜市場，九龍坡區也采取三級體系的方式，建立快檢室。這三級體系是在區—鎮街—市場主體三個層級，一共建立了107個快檢室，實現了轄區農貿市場、食品超市等重點區域的快檢全覆蓋。同時，還對蔬菜、肉類、干貨等15類大宗食品及農產品，實施農藥殘留、瘦肉精等19個項目的實時快檢，統一配備LED顯示屏，及時公示快檢結果，確保居民購買到放心的食品。

自制的食品也成為檢查的重點

對企業進行定期檢查，確保食品生產的安全。

同時，九龍坡區還建立了食品藥品行業的退出機制，對嚴重失信的企業，將列入誠信系統黑名單。

聘請食品安全員 

鼓勵社會公眾參與食安監管

為了讓全社會都參與到食品安全示范區縣的創建中來，九龍坡區還通過“百千萬計劃”，構建食品安全社會共治格局。

其中，聘請100名區人大代表、政協委員及普通市民擔任食品安全監督員；招募1000名社會志愿者擔任食品安全宣傳員；邀請1萬名熱心市民參與食品安全觀察活動。

同時鼓勵社會公眾參與食品安全的監管，給予查證屬實的線索舉報人進行獎勵。市民還可以在《九龍報》、《全搜九龍坡》及政府門戶網站開辟投訴通道和曝光板塊，及時回應大家關心的重要食安問題。

重慶晚報